약밥 만들기1 약식(藥食), 약밥 만들기 약식(藥食), 약밥 만들기 약식(藥食) 약밥 : 찹쌀에 대추·밤·잣 등을 섞어 찐 다음 기름과 꿀·간장으로 버무려 만든 음식. 30년도 더 된 옛날 일이고 웃픈 이야기인데 그래도 여기다 쓰는 이유는 요리 방법도 시대를 따라 계속 변해왔다는 사실이다. 조리기구들도 말할 것도 없고~~~ 결혼하고 난생 처음으로 약밥을 만들던 날, 요리백과 사전(옛날에는 요리책이 신혼 필수품이었다 ㅋ)을 들춰 차례대로 시키는대로 했는데, 1. 먼저 찹쌀을 물에 담갔다가 깨끗이 씻어 찜통에 찐다.(요즘도 전통방식은 찹쌀을 찐다) 2. 밤은 삶아 까서 반씩 쪼개놓는다. 3. 대추는 씨를 빼고 4등분한다. 4. 큰 그릇에 쪄놓은 찰밥을 담고 꿀 · 흑설탕 · 간장을 넣고 골고루 섞어서 검게 물을 들인다. 5. 대추와 밤 · 잣도 같.. 2023. 9. 23. 이전 1 다음
