경상도식 고디탕 끓이기1 경상도식 고디탕 끓이기 [다슬기, 올갱이] 경상도식 고디탕 끓이기 [다슬기, 올갱이] 가을에는 다슬기가 알을 품어 국을 끓이면 모래 씹히는 듯한 느낌이 있어서 싫은 사람도 있으니 여름에 끓여 먹는 보양식이라고 할 수 있겠습니다. 예전에 청송 골짜기에 사시는 어른이 있어서 해마다 싱싱하고 알이 굵은 다슬기 고디를 주셔서 맛있게 먹었었는데요. 아쉬운대로 식자재 등에서 파는 다슬기 삶은 물과 건더기를 사보았으나 그렇게 깨끗해 보이지 않아서 자주 해먹지 못했습니다. 깨끗한 물에서만 자란다는 다슬기 고디 깨끗한 물 계곡에 가면 널린게 다슬기였는데 식구들이 간이 좋지 않거나 요즘 식욕이 없어서 밥 해주는 사람은 참 고민이 충만합니다. 다슬기의 효능 1. 위, 장, 간건강에 좋다고 널리 알려져 있다. 간세포를 활성화시키고 간의 피로를 해소시킨다고 함. 2. .. 2023. 9. 12. 이전 1 다음
