김수경 박사1 선식과 생식의 효능 및 비교 선식과 생식의 효능 및 비교 우리 어릴 때는 쌀, 보리, 콩 등을 볶아서 갈아 만든 미숫가루가 밥 대신 허기를 채울 수 있는 큰 영양소였어요. 그 기억으로 몇 년전에 다니던 직장에서 오후 3시 간식(참) 시간에 미숫가루와 우유 설탕 각 얼음을 띄워 현장에 돌린 적이 있었는데 역시 늙수그레한 우리 또래는 잘 드시고 엄지척 해주셨는데 젊은이들은 시큰둥해서 몇 번 못했던 적이 생각납니다. 빵 쪼가리보다 훨씬 나은데 그죠?^^ 동네 방앗간이나 시장에서 흔히 매대에서 구입할 수 있는 선식은 곡식이나 야채를 열에 가한 것이고(흔히 미숫가루), 생식은 자연 상태 그대로를 섭취하는 것을 말합니다. 선식은 소화 흡수가 잘되는 반면 영양소의 파괴가 많고, 생식은 식품 안에 중요 영양소와 함께 섬유질, 배아, 효소 등이 살.. 2020. 6. 8. 이전 1 다음
